食品刀片的切割情況介紹

　　食品刀片是一種動力工具附件，有自己的特殊考慮清單，與其他電動工具配件一樣，食品刀片依靠眾多的設計特點和微小的測量變化，因此可以適應特定的工作類型。

　　與其他類型的鋸片一樣，沖溝是指齒間的切口，在切割時允許材料噴出，沖溝深度是從沖溝底部到切割齒頂部測量的長度，更深的沖溝允許更快的切割，因為它們可以以更高的速度噴射更多的物質，設計用于慢速切割的刀片具有較淺的沖溝，就像大多數金屬切割食品刀片一樣。

　　為了獲得良好的強度，葉片焊接應地在切削齒頂部之間的中間點進行，切口是刀片的切削齒的厚度，因此也是刀片將要進行的切削的厚度，切縫寬度也將部分決定刀片的進給速度，因為較厚的切縫刀片比較薄的切縫刀片切割速度慢。

　　寬度是鋸片背襯和齒的總長度，它也用于部分確定鋸片的相容性，刀片寬度還影響可以使用帶鋸進行的輪廓切割類型，葉片越寬，其進行小半徑輪廓切割的機動性就越差。